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Arquitetos: Alventosa Morell Arquitectes
- Área: 2542 m²
- Ano: 2023
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Fotografias:Adrià Goula
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Fabricantes: Viabizzuno
"Se tivesse que construir para mim aqui, acredito que construiria em vidro, porque todas as vistas são tão bonitas que é difícil decidir qual seria a escolhida" . Mies falando sobre a casa Farnsworth documentada na Bibliografia Crítica Ludwig Mies Van Der Rohe.
No ano de 2017 nos reunimos pela primeira vez com os clientes e falamos sobre a possibilidade de projetar uma adega para a produção de azeite ecológico colhido nos mais de 70Ha que compreendem a propriedade de Cuadrat Valley na região de les Garrigues, Catalunha.
É um local desconhecido, mas com um caráter paisagístico único devido aos seus campos de oliveiras e à transformação da paisagem virgem em terraços agrícolas. Estes terraços são formados por muros de pedra natural os quais possibilitam o cultivo do solo.
O local escolhido dentro desta paisagem foi uma colina formada por terraços residuais com poucas possibilidades de exploração e com muros de pedra em mau estado de conservação. No entanto, na parte superior, destacavam-se dois conjuntos rochosos com caráter escultural, enquadrando vistas emocionantes. A partir do terraço superior, não só podemos ver quase todo o cultivo agrícola da propriedade, mas também temos uma vista panorâmica de 360 graus onde se destacam dois impressionantes marcos montanhosos, a Serra do Montsant e a cordilheira dos Pirineus.
Uma vez escolhida a localização, entendemos que o desafio consistia não apenas em projetar um volume que facilitasse a produção de azeite de alta qualidade, ecológico e inovador. Consistia, em sua maior parte, em projetar uma obra que não alterasse os valores seculares de seu entorno paisagístico e que, ao mesmo tempo, se fundisse com a paisagem.
Com este propósito, o projeto se baseia em duas estratégias diferenciadas. Por um lado, 90% do volume está oculto dentro da colina através de uma disposição escalonada de seu programa, adaptando-o aos terraços originais e restaurando os muros de pedra que os conformavam agora como fachada.
Consequentemente, a maior parte do volume está enterrada, desaparece, seguindo o padrão dos terraços agrícolas dos campos de oliveiras de les Garrigues. As coberturas se convertem em espaços verdes visitáveis com flora nativa e oliveiras, enquanto as fachadas de pedra seca se distribuem paralelamente e em diferentes níveis, adaptando-se à topografia original.
Por outro lado, encontramos os 10% restantes da edificação. É um volume complementar ao moinho. Trata-se do espaço de recepção onde é possível comprar e degustar os produtos gourmet elaborados por Cuadrat Valley e o local onde começa a visita guiada pelo interior da edificação. O pavilhão de recepção está localizado no topo da colina entre dois conjuntos rochosos esculturais existentes e desfrutando das vistas panorâmicas. É o único volume visível e se torna um marco, baseado em uma construção singular e leve que busca ser neutra para não competir com as rochas do seu entorno.
Este novo espaço evita qualquer referência doméstica e é projetado a partir de uma forma orgânica que vai se adaptando à morfologia dos dois conjuntos rochosos que o delimitam. Essa singularidade se materializa a partir de uma cobertura de concreto, cujo perímetro se curva para contornar o ambiente natural, e uma fachada envidraçada sem nenhum plano paralelo que nos permite desfrutar das incríveis vistas de 360 graus.
Quanto à materialidade e à sustentabilidade, o projeto busca a integração e respeito com o meio ambiente. Por esse motivo, a construção utiliza materiais naturais a 0 Km, que são resíduos da própria obra. 100% dos muros de pedra são feitos a partir da escavação da obra, assim como a terra das coberturas finalizadas com vegetação nativa.
Ao mesmo tempo, com o objetivo de reduzir emissões de CO2 desnecessárias, reduzindo o uso de materiais dispensáveis, aproveitamos as propriedades da rocha escavada e a deixamos visível em todo o moinho. Esse fato é fundamental, já que sua crueza não só é um elemento construtivo singular do projeto, mas o aproveitamento da inércia térmica da mesma montanha permitiu criar um ambiente estável de 18 graus Celsius no inverno e no verão. Como consequência, garantimos condições ótimas para a produção do azeite e uma redução enorme no consumo de sistemas ativos para refrigeração.
Todas essas estratégias a nível projetual foram criadas para satisfazer o objetivo estabelecido pela propriedade: gerar uma experiência única criando uma simbiose entre alta gastronomia e uma experiência arquitetônica emocionante.
